Parece que esta moda das dietas Low Carb andam na boca do povo. Abrimos o Instagram e é tudo com hashtags #lowcarbdiet #nocarbs #semcarb #atkins, etc. Curiosa com sou, comecei a ler mais sobre a dieta Atkins, tal como disse apenas por curiosidade, pois nunca no meu perfeito juízo iria adoptar tal coisa. Estes dias emprestaram-me o livro "A Dieta dos 31 Dias" da Ágata Roquette, que também é baseado no mesmo pressuposto. Muita proteína e gordura. Revolta-me ver pessoas a fazer dinheiro com tamanhos disparates. Aproveitam-se do desespero de quem quer emagrecer e levam-nas a adoptar dietas prejudiciais à saúde. Porquê 31 dias? Porque ninguém é capaz de aguentar esta dieta por muito tempo, devida à falta de nutrientes e vitaminas. Ia escrever sobre o assunto, mas encontrei este texto do blog
The Love Food, que descreve exactamente do que se tratam estas dietas e reflecte o meu ponto de vista.
Nos últimos tempos têm surgido várias dietas baseadas em proteína e gordura, como a Atkins e a de Ágata Roquette, que tem tido um sucesso estrondoso em Portugal. Estas dietas são super populares sobretudo porque se pode comer tudo o que se diz ser mau para saúde e emagrecer, e são baseadas em jargões científicos com muito pouco de científico. Vou tentar explicar (muito resumidamente) porque é que tudo isto é mau para si.
Quais os alimentos “permitidos” nesta dieta? Carne, salsichas, peixe, leite, lacticínios e óleo. Se tiver sede, beba uma Coca-Cola light por dia. Apetece-lhe um docinho? Coma gelatina. Fruta à noite? Nem pensar, é melhor comer umas salsichas, fiambre e o resto do frango assado do jantar. E a sopa “é triste”, por isso o melhor é não comer. Todos os hidratos de carbono são diabolizados – saem de cena todas as leguminosas, arroz e massa. Sopa, abóbora e cenoura cozida são os piores inimigos. E ainda tem direito a um dia de “folga” que se chama “dia da asneira”, que é um dia em que pode comer tudo o que quiser. Se for vegetariano, vai ser difícil emagrecer porque vai estar sempre com fome.
Enfim, um parágrafo basta para se perceber que, nutricionalmente, tudo isto tem pouca consistência.Contudo, as pessoas emagrecem, é um facto. Porque é que emagrecem? Primeiro porque deixam de comer hidratos de carbono. Se comer arroz, massa e pão todos os dias e deixar de comer, vai emagrecer. Não há mistério. Segundo porque é uma dieta diurética (de uma forma pouco positiva): os rins trabalham duas vezes mais para conseguir desfazer a proteína e livrar-se de toneladas de ureia tóxica. Emagrece-se porque se perde muita água, logo, perde-se volume.
(...)
Basear uma dieta em proteina animal, gordura e Coca-Cola não pode ser bom. Quer perder peso? Faça refeições equilibradas, coma muitos legumes e fruta (os legumes e a fruta são maioritariamente compostos por água e estão carregados de vitaminas); coma tofu, soja e seitan, que não têm gordura e têm muitas proteínas; frutos secos (sem serem fritos) e sementes, que têm gorduras boas, milhares de nutrientes e minerais (incluindo ómega 3), e faça desporto, caminhe, nade, enfim, mexa-se. E convença-se de que ser pouco saudável não compensa uns kilos a menos.
É, no mínimo, pouco responsável propôr emagrecer assim.
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