A manteiga de amendoim tem de ser feita única e exclusivamente de amendoins. Procurem aquelas que dizem 100% amendoins nos ingredientes. Se virem sal, açúcar, óleos e outras palavras que sejam difíceis de pronunciar. Fujam! Pelo bem da vossa saúde. O "óleo" é nada mais que gordura hidrogenada (também designadas por gorduras trans).E perguntam vocês, mas então o que é essa coisa de gordura hidrogenada? Pois bem, é um dos grandes inimigos da nossa saúde.
São gorduras transformadas a partir de óleos vegetais por um processo de hidrogenação em condições de alta pressão durante bastante tempo, até as tornar em gorduras solidas.
Esta gordura é altamente prejudicial para a nossa saúde e muito benéfica para a industria alimentar, pois permite o aumento do prazo de validade dos produtos, não sendo preciso nenhum ambiente especifico para as conservar.
E quais são as consequências para a nossa saúde? Imensas.
- Contribuem para o aumento do colesterol
- Espessamento das artérias
- Hipertensão arterial
- Aumento da probabilidade de desenvolver cancro, diabetes e obesidade.
E agora dizem-me assim ah mas também não vai ser uma colherzinha de manteiga de amendoim que vai provocar estas consequências. Se for só uma colher talvez não, mas se for uma colher a cada dois dias, o problema já se começa a avistar. Para além disso, estas gorduras hidrogenadas estão presentes nos mais variados produtos e só mesmo olhando os ingredientes é que nos damos conta. Por exemplo, em bolachas, mesmo aquelas crackers que dizem ser saudáveis, gelados, chocolates, batatas fritas, margarinas, pães de massa doce, leite achocolatado, requeijão cremoso, temperos prontos. A lista é longa.
E agora vem a parte mais problemática. Se estão a pensar que por fazerem exercício físico o problema é como que amenizado. Enganam-se. Na verdade, torna-se ainda mais grave. Assim como esta gordura tem o objectivo de secar e deixar os alimentos mais crocantes, acaba por fazer o mesmo com as nossas veias e artérias, impedindo-as de dilatar durante a actividade física e consequentemente o sangue deixa de puder circular. Estudos foram feitos e verificaram que a morte de jovens desportistas aparentemente saudáveis está relacionado com o consumo desta gordura.
Fiz uma pesquisa das manteiga de amendoim que são vendidas em Portugal e o resultado foi mais que surpreendente. Quase todas elas são um atentado a nossa saúde. Eis a lista de todas aquelas que consegui descobrir e analisar os ingredientes:
Manteiga de amendoim a fugir a sete pés
[Contem açúcar, óleo vegetal hidrogenado, sal e vestígios de soja]
[Contem açúcar, óleo vegetal hidrogenado, sal e vestígios de soja]
[Contem óleos hidrogenados e sal]
Em relação a manteiga de amendoim saudáveis encontrei apenas uma que é vendida nas lojas celeiro, mas não consegui encontrar imagem. É feita 100% de amendoins.
As opções online já são um pouco melhores. No site My Protein pode-se encontrar manteiga de amendoim feita exclusivamente de amendoim sem adição de sal, óleos ou açúcar.
O ideal é mesmo fazermos a nossa própria manteiga. É super fácil. Podem ver a receita aqui.
quando vi a tua publicação no instagram fui a correr ao frigorífico ver quais os ingredientes da manteiga de amendoim que lá habita. é a vita d'or de que aqui falas. mal termine vou seguir o teu conselho e fazer a minha própria manteiga!
ReplyDeleteE eu que adoro a Skippy (mas, felizmente, não a como há anos!)... Já dei uma olhadela na receita de manteiga de amendoim caseira, agora tenho é de experimentar fazer. ;)
ReplyDeleteHá uns tempos comprei a Skippy e não gosto muito. Mas bom, é raro comer. Só mesmo muiiiiito de vez em quando. Já que cá está tem que se comer, não é? :p
ReplyDeleteEu fiz a tua receita (como o sabes) e só posso aconselhar a fazê-la em casa. Além de mais saudável, também fica mais barata, o frasco que fiz ficou por 2€, já sabem quanto custa a de supermercado, é só fazer as contas.
ReplyDeleteO meu pequeno lambuzou-se com o teu vegan brownie. :) Beijinhos!
http://thelusofrenchie.blogspot.pt
O ideal é mesmo fazer em casa!
ReplyDeletebeijinhos,
viagemdoceviagem.blogspot.com
Eu estou descansada, não gosto de manteiga de amendoim e tudo em que está presente ;)
ReplyDeleteNunca considerei essas manteigas de amendoim saudáveis, mas gosto imenso :) não compro muito por causa disso e do preço, e acho que é a única coisa em que consumo trans fat :)
ReplyDeleteA do Celeiro também é boa, mas muito cara. Quando puder vou fazer em casa, já tinha feito há algum tempo e até gostei do resultado. Só que não gosto é de comprar amendoins descascados por causa daquela doença (não me estou a lembrar do nome...) e é chato descascar todos... Com quais é que tu fazes?
Também há aquelas da skippy com menos gordura (manteiga de amendoim com menos gordura?!) ou "natural" (acho que tem óleo de palma e outros, além de mais ingredientes, só que não tem trans fat), etc. Dessas só vi uma vez numa loja americana. E aí, há mais marcas de manteiga de amendoim decentemente saudáveis?
Por acaso enjoa-me manteiga de amendoim :)
ReplyDeleteSónia
Taras e Manias
Gostei muito do Post!! Concordo que a mais saudável é sem duvida a caseira :)
ReplyDeleteBeijinhos
Eli
one fashion blog
my youtube
A manteiga de amendoim da My Protein é fantástica e pode-se encontrar à venda em Portugal mesmo através do site da My Whey (http://mywhey.pt/). Recomendo vivamente, tanto a manteiga de amendoim, como o site! :D
ReplyDelete